Um7.ru

Аренда стройтехники
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выбрать мультиварку

Как выбрать мультиварку

фото как выбрать мультиварку

Не хватает рук на кухне или попросту нет времени для приготовления полезной пищи? А ведь так хочется вкусно и правильно питаться… Если нужен помощник на кухне, верное и не дорогое решение – покупка мультиварки. А мы, с учетом своего опыта (ремонта, в том числе), посоветуем Вам, как выбрать мультиварку конкретно под свои нужды!

Если вкратце, мультиварка — это такая компактная кастрюлька с таймером. Вы просто кладете в нее нужные продукты, а через время получаете готовое и полезное блюдо. Просто. Быстро. Полезно.

Мультиварка, как выбрать? При покупке важно учитывать объемы чаши, количество функций и мощность. Об этом позже и по очереди.

Принцип работы

Для приготовления разнообразных блюд в мультиварке есть определенные программы, которые контролирует микропроцессор – он же центр управления в устройстве и после анализа показаний датчика температуры может изменять уровень нагревания ТЭНа. Благодаря последнему создается необходимая температура в устройстве.

Мультиварка с едой

Для приготовления разнообразных блюд в мультиварке есть определенные программы, которые контролирует микропроцессор.

Теперь разберемся со скороваркой. Продукты внутри прибора поддаются высокому давлению и тепловой обработке. Благодаря закрытому клапану внутри нагнетаются пар и высокое давление, что значительно ускоряет время готовки блюд. Для страховки имеется запасной аварийный клапан для понижения давления внутри устройства. На панели управления, так же как и у простой мультиварки, имеются различные программы для приготовлений еды. Скороварка не является новым изобретением, они существовали еще в советское время. Принцип работы был тот же, но без подключения к электричеству. Кастрюлю, больше похожую на казанок, с крышкой и клапанами сверху ставили на плиту и готовили плов или блюда из мяса, холодец в значительно короткие сроки. И сравнительно недавно стали появляться приборы с электронным управлением.

Мультиварка-скороварка на столе

Продукты внутри прибора поддаются высокому давлению и тепловой обработке.

ПароваркаМультиварка
Количество режимов приготовленияОдин (только варка на пару)От 5 до 70+ (включая варку на пару)
Польза пищиСохраняет больше витаминовСохраняет меньше витаминов
Одновременное приготовление блюд1-4 (зависит от модели)1-2
Может ли пригореть пища?НетДа
Время приготовленияМеньшеБольше
Необходимость чистить от накипиЕстьНет

Пароварка Polaris PFS 0213 с общим объемом чаш 5,5 литров и функцией «Быстрый пар»

В основе пароварки – ёмкость для воды. Над ней может быть расположено от 1 до 4 корзин (в среднем – 2-3). Вода в нижнем поддоне закипает, пар поднимается вверх и обволакивает продукты со всех сторон. Иначе говоря, пароварка – это электрическая водяная баня. Для приготовления не нужно растительное масло и другие жиры.

В зависимости от количества уровней в пароварке можно одновременно готовить несколько блюд. Она и яйца сварит, и рис, и овощи, и с мясом справится.

Кроме непосредственно варки на пару пароварка умеет разогревать или размораживать еду, а также стерилизовать детские бутылки и соски.

Еда на пару у многих ассоциируется с больничной, однако это стереотип: пища из пароварки получается вкусной, а правильное питание показано не только больным, но и здоровым – для профилактики. А ещё она готовит очень быстро, чем экономит повару время.

Чтобы ваша пароварка прослужила долго, используйте мягкую очищенную воду. Иначе корпус прибора быстро покроется белым налётом, который придётся очищать. Кстати, модели верхнего ценового сегмента сами напоминают о необходимости чистки!

Преимущества и недостатки пароварки

  • пища на пару – самая полезная;
  • готовит еду, подходящую для детей, беременных и кормящих, а также людей с заболеваниями ЖКТ;
  • сохраняет витамины;
  • вкус приготовленных продуктов ярче;
  • готовит быстро.
  • нуждается в регулярной чистке;
  • нет возможности выбрать программу приготовления.

Как выбрать пароварку?

При покупке обратите внимание на:

  • мощность. Чем больше чаш, тем больше мощность. Для пароварки с 3 корзинами по три-четыре литра нужна мощность 900-1200 Вт. Простым моделям хватит 400-500 Вт.
  • количество и форму паровых корзин. В среднем в пароварке 2-3 корзины. Их количество должно удовлетворять потребности вашей семьи. Как правило, у корзин разный диаметр дна. Благодаря этому их легко хранить, вкладывая одну в другую.
  • индикатор воды и возможность долива. Прибор подскажет, если вода закончилась. Долить её можно через специальную воронку или полые ручки. А еще удобно, когда пароварка автоматически отключается без воды: это защищает ее от перегрева.
  • функция «Быстрый пар». Пар образовывается за 30-40 секунд и позволяет готовить быстрее. По некоторым оценкам – в два раза.
  • тип управления. Может быть механическим или электронным. В первом случае пароварка включается одним поворотом регулятора. Во втором – контроль осуществляется через кнопочную панель и дисплей.
  • материал корпуса. Может быть пластиковым или металлическим. Сертифицированный пластик безвреден для здоровья и является разумным компромиссом по цене и качеству. Металлические модели долговечнее.

Мультиварка Polaris PMC 0365AD с 20 программами, сохранением программы при сбое электропитания и таймером отсрочки до 24 часов

Мультиварка заменяет и духовку, и плиту, и пароварку, и (опционально) скороварку. Такой прибор незаменим на даче или в общежитии – там, где нет возможности обустроить полноценное рабочее пространство кухни. И даже если ваша кухня оборудована всеми необходимыми приборами, мультиварка лишней не будет: пригодятся ее автоматические функции, такие как отложенный старт, подогрев и выключение после выполнения программы.

Основные узлы мультиварки – нагревательный элемент, датчик температуры, микропроцессор, чаша и крышка с клапаном для отвода пара. Крышка плотно закрывается, тепло равномерно распределяется внутри чаши.

Мультиварки отличаются по типу нагрева:

  • Нагрев происходит от трубчатого электронагревателя (ТЭНа). Он находится на дне, рядом с термодатчиком. На ТЭН подаётся напряжение, он греется и передает тепло чаше и продуктам в ней. Термодатчик при этом снимает показания температуры. Как только она превысит запрограммированный уровень, ТЭН отключится. Температура по инерции продолжит расти некоторое время, а потом начнет падать. Как только она опустится ниже заданного уровня, ТЭН снова заработает. Включение и выключение нагревателя сопровождается характерным щелчком.
  • Нагрев происходит за счет явления индукции. В этом случае нагревается сразу сама чаша под воздействием электромагнитных волн.

В мультиварке есть возможность выбрать одну из программ. Основные – «Жарка», «Выпечка», «Тушение, «Варка на пару», «Плов». В более дорогих моделях количество программ доходит до нескольких десятков.

В одном приборе можно одновременно готовить два блюда: например, варить рис и готовить на пару тефтели или брокколи.

Преимущества и недостатки мультиварки

  • можно не только отваривать на пару, но и жарить, запекать или тушить продукты, делать йогурт, пиццу или варенье;
  • некоторые модели могут готовить под давлением: это значительно ускоряет процесс;
  • нет необходимости следить за уровнем воды;
  • не нужна чистка от накипи.
  • пища может пригорать;
  • сохраняет меньше витаминов, чем пароварка;
  • в процессе приготовления теряется часть вкуса и аромата продуктов.

Как выбрать мультиварку?

Чаша с антипригарным покрытием от мультиварки Polaris PMC 0365AD

При выборе мультиварки обратите внимание на следующие критерии:

  • объем чаши. Мультиварка с объемом чаши 5 литров приготовит блюдо на 5-6 порций.
  • покрытие чаши. Чаще всего выбор стоит между тефлоновым, антипригарным и керамическим. Тефлоновое хорошо подходит для выпечки, но становится непригодным к использованию за 2-3 года. Антипригарное позволяет жарить без использования масла. Керамическое – самое прочное и долговечное.
  • количество программ. От 5-6 до 76 и более – выбирайте, исходя из кулинарных потребностей.
  • мощность. Для семьи из трех человек оптимальна мультиварка мощностью от 650 до 900 Вт с объемом чаши 5 литров.

Так что лучше выбрать: пароварку или мультиварку?

Как это часто бывает, на этот вопрос нет однозначного ответа. Основная разница в том, что у мультиварки больше возможностей, но пароварка более качественно реализует свою единственную функцию. Если вы не против еды на пару – лучше возьмите пароварку, сможете готовить много вкусной и полезной пищи. Если возможность жарить и запекать продукты для вас очень важна, а детские бутылочки стерилизовать нет надобности – берите мультиварку.

Управление

Управление бывает механическое и электронное. Механическое более надежное и недорогое. Представляет собой панель из кнопок на дисплее мультиварки. Электронное представляет собой сенсорный дисплей. Такие дисплеи часто выходят их строя, а стоят на порядок дороже. Если вы ищете более бюджетный вариант мультиварки, то не стоит переплачивать и остановить выбор на кнопочном приборе и купить мультиварку Филипс https://eldorado.ua/multivarki/c1039079/producer=philips/ .

На что обратить внимание прежде всего — разбираемся в литрах и ваттах

Основной параметр любой мультиварки — ее мощность. В среднем она колеблется от 500 до 800 Вт. Хотя есть модели с мощностью в 2 кВт. Чем выше этот показатель, тем быстрее работает прибор, но и стоить такая мультиварка будет недешево, к тому же увеличит плату за электричество. Модели с совсем маленькой мощностью (от 170 Вт) также не самый лучший вариант — они скорее подойдут в качестве «медленноварки» для длительного томления блюд при невысокой температуре.

2_kjgjhv_khgjgv

Еще один важный параметр — объем мультиварки. Он напрямую зависит от количества членов семьи. Само собой, одному человеку не нужна 10-литровая мультиварка, а на семью из 3-4-х человек вряд ли хватит 2-х литров. Если планируете часто баловать вкусностями гостей, то правильно будет купить прибор объемом больше, чем вам требуется. Минус мультиварки в том, что приготовление одного блюда может занять 4-5, а то и 12 часов. Так что варить или жарить в несколько заходов не получится.

Среди приятных бонусов, идущих к набору стандартных функций, можно выделить возможность поддерживать тепло. Для семей, члены которых питаются в разное время, это просто находка. Ведь пришедшим позже не нужно заново разогревать пищу — она будет уже теплой!

Таймер отсрочки старта, о котором упоминалось раньше, еще одна полезная функция. Однако стоит помнить, что не все продукты можно смешивать в течение долгого времени перед началом готовки.

И последний пункт, на который нужно обратить внимание при выборе мультиварки для дома — это антипригарное покрытие. Его наличие сказывается на долговечности. Выделяют тефлоновое, керамическое и мраморное антипригарные покрытия. В любом из них есть как минусы, так и плюсы. Тефлон служит меньше других, но его антипригарные качества лучше и сохраняются дольше. Керамика устойчива к царапинам, но при мытье в посудомоечной машине может треснуть. Мультиварки с мраморным покрытием долговечные, но самые дорогостоящие.

Marta MT-4323 GLASS LID

Эту мультиварку мы добавили в топ, так как ее хорошо берут новички, которые просто хотят познакомиться с тем, как готовит этот тип устройств. 10 автоматических программ и 20 ручных — небольшой простор для творчества, но позволяет освоиться с самой техникой приготовления еды в мультиварке. На случай ошибок при экспериментах есть защита от перегрева. Кроме того, агрегат очень доступный по цене, так что его можно приобрести в пару к основному — к примеру, на дачу.

Кстати, не забудьте почитать наш гид по выбору мультиварок — составили его специально для тех, кто еще не слишком хорошо знает особенности этих чудесных устройств.

Как правильно выбрать

как выбрать мультиварку на что обратить внимание

При выборе мультиварки следует принимать во внимание несколько критериев. Эти критерии отличают одну модель от другой и влияют на правильную работу и удобство эксплуатации.

Объем чаши

Это, пожалуй, один из самых главных критериев, который будет определяющим для женской половины, поскольку чаша достаточно объема позволит приготовить сразу на всю семью и может быть не на один день. Существующий выбор варьируется в пределах от 2 до 6 литров, при этом для среднестатистической семьи подойдет чаша, имеющая объем 3-4 литра. Следует учитывать, что чем больше агрегат, тем большее количество электрической энергии будет расходоваться в процессе работы.

Внутренне покрытие чаши

как выбрать мультиварку на что обратить внимание

Современный производитель предлагает три варианта покрытия внутренней поверхности чаши:

  • тефлон. В данном случае покрытие ничем не отличается от аналогичного, применяемого в сковородках и требует к себе такого же бережного отношения, поскольку при повреждении тефлон становится небезопасным для человеческого здоровья;
  • керамика. Еще один популярный вид покрытия, которое отличает большая экологичность, но и большая хрупкость. Керамика очень подвержена воздействию перепадов температур, что может вызвать повреждение поверхности, а также быстро впитывает в себя красящие пигменты пищи;
  • мрамор. Самый практичный вариант, но и самый дорогой. Мраморное покрытие практически вечное и полностью безопасное для организма человека.

Мощность агрегата

От мощности мультиварки зависит время приготовления пищи. Обычная мультиварка потребляет примерно 800 Вт, что вполне достаточно для небольшой семьи. Более мощные модели способны сократить время приготовления пищи, но при этом они будут дороже в эксплуатации.

Функционал – важный момент при выборе мультиварки

Каждый производитель старается наделить свои модели уникальными функциями, суть которых сводится к одному – упростить процесс готовки

как выбрать мультиварку на что обратить внимание

Функцией, которая присутствует практически в каждой модели, является таймер, который чаще всего используется для запуска процедуры отложенного приготовления.

Также полезной бывает функция в виде автоматического выпуска пара, что помогает стабилизировать давление под крышкой и обезопасить прибор в работе.

Для хозяек, предпочитающих готовить бобовые культуры, не лишним будет функция предварительного замачивания.

Также мультиварка для дома будет полезна для бабушек, которые не разбираются в технике.

Еще одной интересной функцией является возможность поджаривать блюда до образования хрустящей корочки.

Некоторые производители наделяют своих «умных поваров» функцией обратного отсчета до времени приема пищи и функцией скороварки, что больше похоже на баловство, нежели имеет практическое значение. Это будет полезно для студентов, которые, приходя с учебы, будут сразу иметь приготовленный обед.

Обычными функциями более дорогих моделей являются возможность приготовления йогурта, холодца, функция копчения или гриля. Но в большинстве своем эти опции редко применяются в реальности, а сказываются только на конечной стоимости мультиварки.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
На сколько микрофарад нужен конденсатор для электродвигателя
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector